Apabila dibukukan, tentu pembahasan tentang Makanan Indonesia bisa melebihi ketebalan kamus bahasa. Seperti yang kita ketahui bahwa hampir setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas tersendiri.
Ada beberapa di antaranya yang memang memiliki keunikan. Sebelum makanan-makanan tersebut tinggal nama, maka kita sebagai sebagai generasi muda harus mengenal lebih dekat beberapa nama makanan unik nusantara.
Mari kita simak beberapa Makanan Indonesia unik berikut ini. Dengan lebih mengenal makanan tersebut, kita bisa membuat beberapa dari kita tergerak untuk melestarikannya:
- Tempoyak
Makanan ini sangat populer di daerah Bengkulu, Palembang, Lampung dan juga Jambi. Tempoyak merupakan makanan yang berbahan dasar buah durian yang telah difermentasi. Makanan ini pada umumnya dikonsumsi sebagai lauk nasi. Citarasa khas dari tempoyak ini adalah rasanya yang asam sebab fermentasi bahan bakunya yaitu durian.
Makanan khas ini terbuat dari daging buah durian lokal yang telah matang. Kemudian di beri garam dan simpan di dalam wadah yang tertutup. Lebih baik lagi proses fermentasi ini dilakukan di dalam suhu ruangan untuk mempercepat prosesnya. Tempoyak yang telah berusia 3-5 hari sudah dapat diolah menjadi sambal tempoyak yang dimasak dengan campuran daging ayam atau juga dibuat menjadi sambal goreng udang.
- Ampiang Dadiah
Makanan ini merupakan kuliner khas Sumatra Barat. Makanan ini adalah kudapan yang diperoleh dari campuran dari ampiang atau emping yang dibuat dari beras ketan, dan juga dadiah, kudapan lezat yang mirip dengan yoghurt, namun diolah dengan menggunakan cara tradisional khas Minangkabau.
Ketika Dadiah dan Ampiang dihidangkan dalam satu mangkuk, pada umumnya akan ditambahkan santan, serutan es, kuah gula merah cair dan serutan kelapa. Citarasa dari Ampiang Dadah ini gurih dan juga berbau khas susu kerbau.
- Mandai.
Mandai merupakan sebutan untuk kulit cempedak yang telah melalui proses fragmentasi. Makanan ini biasa dijadikan lauk pendamping nasi. Mandai begitu populer di kalangan masyarakat Kalimantan, terlebih untuk orang Banjar. Tekstur dari Mandai yang dihasilkan akan tergantung dari seberapa lama proses perendaman tersebut. Penyajiannya bisa disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu ataupun di oseng dengan bahan dan juga tambahan bumbu lain.
Itulah beberapa Makanan Indonesia yang unik dan khas yang mungkin baru Anda dengar saat ini. Jika Anda ingin mencobanya, Anda bisa mencobanya ketika berkunjung ke tempat- tempat tersebut diatas.
